西藏美食｜去西藏旅遊絕對不(bù)能錯過的(de)八大(dà)特色美食

藏餐作爲(wéi / wèi)中國(guó)餐飲流派之(zhī)一(yī / yì ／yí)，曆史悠久，品種豐富。藏族美食品種衆多，其做法有很多講究，對身處高原的(de)人(rén)來(lái)說(shuō)會有許多幫助。下面我給大(dà)家介紹下藏餐中的(de)一(yī / yì ／yí)些特色美食。

1、甜茶

甜茶是(shì)用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖調制而(ér)成。甜茶喝來(lái)就(jiù)像是(shì)奶茶的(de)味道(dào),甜甜的(de),濃郁的(de)奶香。

在(zài)略爲(wéi / wèi)寒冷的(de)西藏,喝上(shàng)一(yī / yì ／yí)杯熱熱的(de)甜茶,整個(gè)人(rén)都會暖和(hé / huò)很多。在(zài)拉薩有很多的(de)甜茶館，價格也(yě)比較便宜，有機會可以(yǐ)去體驗下。

西藏美食-甜茶

2、酥油茶

酥油茶是(shì)用酥油和(hé / huò)濃茶加工而(ér)成，酥油茶在(zài)藏區是(shì)藏族群衆每日必備的(de)飲品，它可以(yǐ)治高原反應，可以(yǐ)預防因天氣幹燥而(ér)嘴唇爆裂，還可以(yǐ)起到(dào)禦寒作用。

寒冷的(de)時(shí)候可以(yǐ)驅寒，吃肉的(de)時(shí)候可以(yǐ)去膩，饑餓的(de)時(shí)候可以(yǐ)充饑，困乏的(de)時(shí)候可以(yǐ)解乏，瞌睡的(de)時(shí)候，還可以(yǐ)清醒頭腦。茶葉中含有維生素，可以(yǐ)減輕高原缺少蔬菜帶來(lái)的(de)損害。

西藏美食-酥油茶

3、糌粑

糌粑是(shì)用青稞曬幹、炒熟之(zhī)後磨成的(de)面粉，食用時(shí)用少量的(de)酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可食用。糌粑的(de)優點是(shì)便于(yú)食用，營養豐富且熱量高，很适合充饑禦寒，還便于(yú)攜帶和(hé / huò)儲藏。

西藏美食-糌粑

4、青稞酒

青稞酒是(shì)以(yǐ)青稞釀制而(ér)成，青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽淨，飲後頭不(bù)痛、口不(bù)渴的(de)獨特風格。它也(yě)是(shì)青藏人(rén)民最喜歡的(de)酒，是(shì)逢年過節送友的(de)必備之(zhī)選。

西藏美食-青稞酒

5、藏面

藏面的(de)面條是(shì)需要(yào / yāo)提前壓制好，且煮熟曬幹。等到(dào)要(yào / yāo)吃的(de)時(shí)候，下到(dào)牦牛肉湯鍋中，再次燙熱出(chū)鍋即可。第一(yī / yì ／yí)次吃藏面的(de)人(rén)肯定會有深刻的(de)印象，因爲(wéi / wèi)它可能跟你吃過的(de)面條口感都不(bù)一(yī / yì ／yí)樣。

西藏美食-藏面

6、白腸

白腸是(shì)把大(dà)米煮熟之(zhī)後與羊血、羊油、羊肉絲(牛肉絲)加調味料後均勻攪拌，然後裝進洗淨的(de)羊(牛)腸内，用棉線紮緊兩端，放進鍋裏煮，煮熟之(zhī)後切成片，煎後就(jiù)可以(yǐ)食用了(le／liǎo)。

西藏美食-白腸

7、血腸

血腸是(shì)把羊肉剁碎之(zhī)後，在(zài)其中放入适量的(de)鹽、花椒、糌粑粉等，然後攪拌，灌入腸内，用線系成小段。

其烹饪方法也(yě)具有一(yī / yì ／yí)定特色，将灌好的(de)血腸放入湯中煮沸，煮至血腸浮起，湯成灰白色，約八成熟，便立即起鍋，盛入盤内即可。

藏族人(rén)民，每宰1隻羊，羊血不(bù)會單獨煮食，而(ér)是(shì)灌入小腸内煮熟吃。吃時(shí)不(bù)碎不(bù)渣不(bù)脫皮，清香軟嫩，不(bù)膩不(bù)柴。所有人(rén)都可以(yǐ)食用，尤其适合産後婦女和(hé / huò)内痔出(chū)血和(hé / huò)大(dà)便出(chū)血的(de)患者。

西藏美食-血腸

8、牦牛肉

牦牛是(shì)世界三大(dà)高寒動物之(zhī)一(yī / yì ／yí)，其生活在(zài)高寒地(dì / de)帶，哪裏沒有工業、化學和(hé / huò)農藥，但卻有牧草高原。得天獨厚的(de)生态環境，造就(jiù)了(le／liǎo)牦牛這(zhè)一(yī / yì ／yí)優良畜種，也(yě)使得牦牛肉質細嫩，味道(dào)鮮美。

西藏美食-牦牛肉

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