林芝地(dì / de)區的(de)餐廳以(yǐ)川菜爲(wéi / wèi)主，飲食風味方面，除了(le／liǎo)沿襲西藏的(de)傳統風味，比如青稞酒、糌粑、酥油茶之(zhī)外，也(yě)有一(yī / yì ／yí)些自己的(de)特色美食。首推藏香豬，生活在(zài)海拔3000米以(yǐ)上(shàng)高原地(dì / de)帶的(de)它們，吃的(de)是(shì)諸如冬蟲夏草、人(rén)參果、天然菌類等珍貴藏藥，日常飲用天然礦泉水。藏香豬喜歡栖息在(zài)山洞和(hé / huò)河澗，它們生長緩慢，平均兩年才能長到(dào)80斤，生性猛烈，肉質細嫩，瘦肉率很高。被烤得金黃的(de)豬肉，切成小片，焦紅的(de)酥皮下面連着一(yī / yì ／yí)小條閃着油光的(de)肥肉，接着就(jiù)是(shì)一(yī / yì ／yí)層層紋理清晰的(de)紅色瘦肉。蘸了(le／liǎo)小碗碟盛出(chū)的(de)醬料，一(yī / yì ／yí)口咬下去，濃密香辣的(de)醬味之(zhī)下，是(shì)醇厚天然的(de)肉香味。當牙齒将肉片絲絲咬開，隻覺得似乎一(yī / yì ／yí)整桌的(de)饕餮盛宴都從此開啓。其次是(shì)魯朗的(de)石鍋雞。石鍋雞的(de)神奇，不(bù)僅在(zài)于(yú)雞本身的(de)美味，還在(zài)于(yú)那神奇的(de)石鍋。藏民們飼養的(de)土雞加上(shàng)雪山上(shàng)流下來(lái)的(de)純淨溪水，再配以(yǐ)人(rén)參、藏貝母、百合、枸杞，有時(shí)候還會加上(shàng)一(yī / yì ／yí)點菌類，慢慢炖上(shàng)兩個(gè)小時(shí)才能上(shàng)桌的(de)魯朗石鍋雞。鍋開之(zhī)時(shí)，白白的(de)湯汁在(zài)黑色的(de)石鍋中滾動，用勺子(zǐ)舀出(chū)嫩滑的(de)雞肉，順帶出(chū)滿滿的(de)鮮菇；在(zài)吃肉之(zhī)前，先舀一(yī / yì ／yí)勺湯，濃鮮湯汁入口，攝入的(de)不(bù)僅有充足的(de)營養，還有滿滿的(de)幸福感。
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