【雲南美食排行榜】來(lái)雲南旅遊必吃16大(dà)美食小吃推薦，好吃不(bù)踩雷
由于(yú)2024-07-15 09:47:16編輯
雲南美食以(yǐ)酸辣爲(wéi / wèi)主，風味獨特，是(shì)美食愛好者的(de)天堂。因其民族多元化，制作的(de)美食口味各不(bù)相同，因此，去雲南旅遊不(bù)僅可以(yǐ)欣賞到(dào)令人(rén)驚歎的(de)自然美景，還可以(yǐ)擁有一(yī / yì ／yí)次新奇的(de)味蕾體驗，爲(wéi / wèi)了(le／liǎo)避免踩雷，本文爲(wéi / wèi)您精心挑選了(le／liǎo)16種最值得一(yī / yì ／yí)嘗的(de)雲南特色美食小吃，讓您享受地(dì / de)道(dào)雲南美食風味。
No.1 過橋米線
過橋米線是(shì)雲南著名且極具特色的(de)美食，米線搭配各種肉類、雞蛋、時(shí)令蔬菜、炸花生、韭菜等多種食材，再加上(shàng)小火熬制的(de)高湯，米線爽滑有勁，肉片鮮嫩多汁，湯汁濃郁鮮美，口感層次十分豐富，讓人(rén)回味無窮。在(zài)昆明、麗江、大(dà)理都能吃到(dào)正宗的(de)過橋米線。
雲南美食-過橋米線
No.2 乳扇
乳扇是(shì)什麽？首次聽到(dào)的(de)遊客都會發出(chū)這(zhè)樣的(de)疑問，其實乳扇就(jiù)是(shì)白族喜歡的(de)一(yī / yì ／yí)種奶酪，用牛奶制成的(de)，因形狀像扇子(zǐ)一(yī / yì ／yí)樣，故而(ér)得名“乳扇”。而(ér)烤乳扇極具代表性，烤制的(de)乳扇，口感酥脆，帶有一(yī / yì ／yí)絲絲焦香味，非常美味可口。
No.3 餌塊
餌塊是(shì)雲南特色美食之(zhī)一(yī / yì ／yí)，由糯米制成的(de)，将其蒸熟後，揉成面餅狀備用。餌塊有多種烹饪方式，燒、炒、蒸、炸等，其中燒餌塊和(hé / huò)騰沖炒餌塊尤爲(wéi / wèi)出(chū)名，燒餌塊是(shì)将餌塊燒制表面金黃，外酥裏軟，而(ér)騰沖炒餌塊也(yě)稱“大(dà)救駕”，是(shì)将餌塊切片，和(hé / huò)西紅柿、雞蛋、白菜等炒制而(ér)成，口感鮮香，滑嫩不(bù)膩。
雲南美食-騰沖炒餌塊（大(dà)救駕）
No.4 宣威火腿
宣威火腿是(shì)雲南宣威的(de)特色美食之(zhī)一(yī / yì ／yí)，其制作工藝相當講究，将新鮮豬後腿加鹽腌制，經過數月的(de)熏制和(hé / huò)陳放，形成獨特的(de)風味，肉質細嫩，肥瘦适中，鹹香味濃郁，被譽爲(wéi / wèi)“火腿中的(de)極品”。無論是(shì)生吃還是(shì)煮熟，宣威火腿的(de)口感都是(shì)極佳的(de)。
No.5 鮮花餅
鮮花餅是(shì)雲南特色名小吃，由糯米粉和(hé / huò)食用鮮花制成，最常用的(de)鮮花是(shì)玫瑰，還有菊花、花生等餡料。而(ér)制作好的(de)雲南鮮花餅外層酥脆，内裏軟糯，一(yī / yì ／yí)口下去，花香四溢，口感綿密柔滑，甜而(ér)不(bù)膩。
雲南美食-鮮花餅
No.6 包漿豆腐
包漿豆腐是(shì)雲南常見的(de)特色美食之(zhī)一(yī / yì ／yí)，采用新鮮的(de)嫩豆腐爲(wéi / wèi)主原料，配上(shàng)醬油、蒜泥、香菜等調料烹制而(ér)成，色澤誘人(rén)，口感嫩滑，還可以(yǐ)直接烤制，配上(shàng)辣椒醬，入口鮮嫩，麻辣爽口。
No.7 汽鍋雞
汽鍋雞是(shì)雲南地(dì / de)區的(de)一(yī / yì ／yí)道(dào)傳統名菜，烹饪方式獨特，是(shì)将嫩雞、雲南藥材、姜蔥、各種調料等，放入鍋中央有豎管狀小孔的(de)特殊陶鍋中，蒸制數小時(shí)，一(yī / yì ／yí)鍋鮮美可口的(de)汽鍋雞就(jiù)完成了(le／liǎo)，營養十分豐富。
雲南美食-汽鍋雞
No.8 小鍋米線
和(hé / huò)過橋米線隆重且複雜的(de)吃法相比，小鍋米線的(de)制作比較簡單方便，将米線、肉沫、蔬菜等食材放入紅銅制成的(de)小鍋中烹饪，米線彈牙可口，湯汁濃郁鮮美，是(shì)一(yī / yì ／yí)道(dào)色香味俱佳的(de)雲南特色美食。
No.9 魚羊鮮
魚羊鮮是(shì)雲南麗江地(dì / de)區一(yī / yì ／yí)道(dào)獨特的(de)美食，采用新鮮的(de)魚肉和(hé / huò)當地(dì / de)的(de)黑山羊肉爲(wéi / wèi)主料，加入各種香料、調料焖煮而(ér)成，湯汁濃郁鮮香，肉質鮮嫩多汁，營養十分豐富，很适合老人(rén)和(hé / huò)小孩。
No.10 宜良烤鴨
宜良烤鴨是(shì)雲南宜良極爲(wéi / wèi)出(chū)名的(de)特色傳統美食，采用當地(dì / de)特産的(de)鴨子(zǐ)爲(wéi / wèi)主原料，經過腌制、烤制而(ér)成，鴨皮酥脆可口，肉質鮮嫩多汁，色澤金黃油亮的(de)，十分誘人(rén)。
No.11 沾益辣子(zǐ)雞
沾益辣子(zǐ)雞是(shì)雲南沾益和(hé / huò)曲靖的(de)一(yī / yì ／yí)道(dào)特色美食，是(shì)将雞肉切塊，和(hé / huò)辣椒、蒜、蔥等佐料一(yī / yì ／yí)起炒制而(ér)成，味道(dào)鮮香濃郁，口感辣而(ér)不(bù)膩，是(shì)雲南人(rén)最愛的(de)下飯菜之(zhī)一(yī / yì ／yí)。
雲南美食-沾益辣子(zǐ)雞
No.12 喜洲粑粑
喜洲粑粑是(shì)雲南大(dà)理獨有的(de)傳統特色小吃，主原料是(shì)小麥粉，有鹹、甜兩種口味，加蔥花、食鹽、肉沫等是(shì)鹹味的(de)喜洲粑粑，加紅糖的(de)是(shì)甜味的(de)喜洲粑粑，外皮酥脆，内在(zài)糯軟，極爲(wéi / wèi)美味。
雲南美食-喜洲粑粑
No.13 野生菌火鍋
雲南的(de)蘑菇種類非常多，因此野生菌火鍋是(shì)雲南十分出(chū)名的(de)特色美食，這(zhè)種火鍋湯底清鮮，沒有任何調料，完全依靠野生菌本身的(de)鮮味，營養十分豐富。不(bù)過需要(yào / yāo)注意的(de)是(shì)：嚴格遵守野生菌類的(de)烹饪時(shí)間，保證每一(yī / yì ／yí)口都是(shì)安全的(de)。
No.14 麗江粑粑
麗江粑粑也(yě)是(shì)雲南的(de)一(yī / yì ／yí)種特色小吃，是(shì)由糯米粉、紅糖等材料制成，呈扁圓形狀，口感軟糯，香甜可口。麗江粑粑通常會在(zài)節日時(shí)出(chū)現，是(shì)當地(dì / de)人(rén)非常喜歡的(de)傳統糕點。
No.15 傣族手抓飯
傣族手抓飯是(shì)雲南少數民族傣族的(de)傳統美食，采用糯米爲(wéi / wèi)主原料，搭配肉沫、雞蛋、香菜等食材混合而(ér)成，因用手抓着吃，故而(ér)得名“手抓飯”，口感細膩粘稠，味道(dào)醇厚可口，是(shì)傣族最喜歡的(de)一(yī / yì ／yí)種飯食。
雲南美食-傣族手抓飯
No.16 香茅草烤魚
香茅草烤魚是(shì)雲南西雙版納的(de)特色美食之(zhī)一(yī / yì ／yí)，是(shì)将新鮮的(de)整條魚，加上(shàng)香茅草、檸檬、姜、大(dà)蒜、辣椒等配料一(yī / yì ／yí)起腌制，然後放在(zài)火上(shàng)烤制而(ér)成，魚肉鮮嫩多汁，帶有一(yī / yì ／yí)股淡淡的(de)草香，十分美味可口。
以(yǐ)上(shàng)就(jiù)是(shì)16種必嘗的(de)雲南特色美食小吃，除此之(zhī)外，還有味道(dào)醇厚的(de)臘排骨火鍋、鮮美可口的(de)大(dà)理砂鍋魚、嫩滑爽口的(de)牦牛火鍋等特色美食，也(yě)能讓您的(de)味蕾得到(dào)極大(dà)的(de)滿足。如果您在(zài)看完上(shàng)述的(de)特色美食推薦後，想要(yào / yāo)開啓一(yī / yì ／yí)場美食與美景共存的(de)雲南之(zhī)旅，不(bù)妨聯系我們，獲取獨屬于(yú)您的(de)雲南旅行方案。
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